Empfehlung

Terra Sarda

18. Oktober– .24 Oktober 2018

Unsere Empfehlung:

 

Weisswein:

Meri Vermentino /Sardegna 2017 1/8 l € 4,80 0,75 l € 28,00

Rotwein:

Torcicoda Primitivo/Apulien 2016 1/8 l € 5,50 1,5 l € 62,00

 

-Vorspeise

 

Variazione di Tartare di Pesce di Mare Selvatico € 14,90

Variazion von Tartare vom rohem Fisch aus Mittelmeer

 

-Nudel

 

Ravioli ripieni di Cernia su crema di Zucchine e Bottarga € 14,90

Hausgemacht Ravioli gefüllt mit Zackenbarschfilet auf Zucchinecreme und geribene Meeräschenrogen

 

-Hauptgericht

 

Filetto di Orata all'Acqua Pazza con insalta di Finocchio € 17,90

Goldbrassenfilet im ofen gegart mit muscheln , Kirschtomaten , oliven , weisswein und Basilikum

 

Pescato del giorno Selvatico in diversi tipi di cottura 100Gr € 5,00

Tagesfisch aus Wildfang, in Diverse Art

 

Lonza di Cinghiale al Cannonau e Mirto su Purè di Carote € 19,80

Wildschwein Entrecote sous vide mit Cannonau wein , Myrtenbeeren auf karotten kartoffel püree

 

-Dessert

Cannoli Siciliani € 7,90

Goldbraun gebackene Teigrolle mit einer süßen cremigen Füllung aus Ricotta,Vanille, Schokoladenstückchen und kandierte Früchte